Faisant partie de la nouvelle génération de vigneron champenois qui dynamise la région, Aurélien Lemaire est à la tête du domaine familial depuis 2019. Plus d'intrants chimiques dans les vignes, des doses minimales de soufre, des levures indigènes, les cuvées sont nettes et réjouissantes. Un des vignerons incontournables de la nouvelle champagne à n'en pas douter.