Des sols de graviers et du Cabernet Franc. C'est ce mariage qui fait des vins de Saint Nicolas de Bourgueil parmi les plus excitants de la Loire. Le sol apporte la maturité des raisins, Laurent Mabileau apporte la touche talentueuse nécessaire à l'élaboration de ces cuvées aux tanins souples, aux bouches flatteuses avec des finales s'allongeant sur des notes de petits fruits. Tout à fait ce qu'on recherche, on y revient sans hésiter.