La biodynamie à l'uvre sur la mythique montagne de Reims. Un travail rigoureux dans les vignes et dans le chai. Labours au cheval, pas d'intrant pas ou très peu de souffre, élevage prolongée sur lies... etc. Benoît Marguet est un vigneron qui porte le champagne à son tout meilleur niveau. Ce sont des cuvées de gastronomie, alliées des grandes tables et des repas de fêtes.